Autour d'un Cep

Autour d'un Cep | Angers

Autour d'un cep é um restaurante que combina cozinha gourmet e convívio entre o coração do Maine e a Catedral. Este endereço é rico em história com as suas paredes que datam do século XV/XVI, que oferecem um ambiente íntimo. Os Homens se sucederam desde 2008 sob o nome “Around a Vine.
Esta videira que encontramos numa garrafa no centro da mesa como objecto de valor, troca e partilha.Desde que assumi o restaurante em 2020, tenho feito questão de lhe servir a cozinha angevina, gourmet e abordagem fundamentada que me levou conhecer produtores, artesãos e comerciantes locais que
Trabalho com ética e sensibilidade ambiental.Do lado da adega, com meu sommelier seleciono viticultores que destacam o respeito pelas pessoas e pelo terroir.
Os seus vinhos provêm da agricultura biológica, biodinâmica ou natural: trabalho da terra, utilização mínima de produtos sintéticos, vinificação minimamente intervencionista. A equipa recebe-o de segunda a sexta-feira para almoços e jantares. Topette!
Thony Pohu