Autour d'un Cep

Autour d'un Cep | Angers

Το Autour d'un cep είναι ένα εστιατόριο που συνδυάζει γκουρμέ κουζίνα και ευχάριστη ατμόσφαιρα μεταξύ της καρδιάς του Maine και του καθεδρικού ναού.Αυτή η διεύθυνση είναι γεμάτη ιστορία με τους τοίχους του που χρονολογούνται από τον 15ο/16ο αιώνα και προσφέρει ένα οικείο περιβάλλον. Οι άνδρες διαδέχονται ο ένας τον άλλον από το 2008 με το όνομα «Around a Vine.
Αυτό το αμπέλι που βρίσκουμε σε ένα μπουκάλι στο κέντρο του τραπεζιού ως αντικείμενο αξίας, ανταλλαγής και κοινής χρήσης. Από τότε που ανέλαβα το εστιατόριο το 2020, ήμουν πρόθυμος να σας σερβίρω κουζίνα Angevin, γκουρμέ και λογική προσέγγιση που με οδήγησε να συναντήσει ντόπιους παραγωγούς, τεχνίτες και εμπόρους που
δουλεύω με ηθική και περιβαλλοντική ευαισθησία Από την πλευρά της κάβας, με τον σομελιέ μου επιλέγω αμπελουργούς που αναδεικνύουν το σεβασμό προς τους ανθρώπους και το terroir.
Τα κρασιά τους προέρχονται από βιολογική, βιοδυναμική ή φυσική γεωργία: δουλεύοντας τη γη, ελάχιστη χρήση συνθετικών προϊόντων, ελάχιστη παρεμβατική οινοποίηση. Η ομάδα σας καλωσορίζει από Δευτέρα έως Παρασκευή για μεσημεριανά γεύματα και δείπνα. Τοπέτα!
Τόνι Πόχου