Autour d'un Cep

Autour d'un Cep | Angers

Autour d'un cep is een restaurant dat gastronomische gerechten en gezelligheid combineert tussen het hart van Maine en de kathedraal.Dit adres is doordrenkt van geschiedenis met zijn muren uit de 15e/16e eeuw die een intieme sfeer bieden. De Mannen volgen elkaar sinds 2008 op onder de naam ‘Around a Vine.
Deze wijnstok die we in een fles in het midden van de tafel vinden als een object van waarde, uitwisseling en delen. Sinds mijn overname van het restaurant in 2020 wil ik u graag de Anjou-keuken, gastronomische en beredeneerde aanpak serveren die mij ertoe heeft gebracht om lokale producenten, ambachtslieden en handelaren te ontmoeten die
werk met ethiek en milieugevoeligheid.Aan de kelderkant selecteer ik samen met mijn sommelier wijnboeren die respect voor mensen en het terroir benadrukken.
Hun wijnen komen uit de biologische, biodynamische of natuurlijke landbouw: bewerking van het land, minimaal gebruik van synthetische producten, minimale interventionistische wijnbereiding. Het team verwelkomt u van maandag tot en met vrijdag voor lunches en diners. Topette!
Thony Pohu