Je vous reçois le midi avec Gwendoline en salle et Mathieu en cuisine.
Nous vous proposons une offre sur ardoise, évolutive chaque semaine, et adaptée aux arrivages de nos producteurs.
Le soir pour vous accueillir Carlyne est accompagnée de Noémie au tire-bouchon et je suis avec Antonin au fourneau.
Nous vous proposons un menu à « l'aveugle » sous trois formats, à choisir pour l'ensemble de la table.
En 3 appellations
entrée végétale, plat, fromage ou dessert
En 5 Appellations
Amuse-bouche végétal, entrée végétale,
poisson, viande, fromage ou dessert
En 7 Appellations
Amuse-bouche végétal, entrée végétale,
produit d'exception, poisson, viande,
fromage et dessert
Noémie vous propose un large choix de vins au verre chaque soir afin de vous faire découvrir des accords mets et vins de qualité. Tous nos verres sont servis en 12cl
Nous avons choisi d'investir dans la technologie CRYO afin de purifier l'eau du réseau, nous proposons ainsi une eau filtrée qui éveillera votre palet afin de mieux déguster nos vins et nos mets.
Nous vous servirons la même bouteille à volonté pendant votre repas sur la base d’une bouteille pour 4 personnes.
La Ronde des Fruits
La Ronde des Fruits
La Ronde des Fruits
Sterne & Mousse
Sterne & Mousse
Archibald
La Florencière
La Florencière
La Florencière
La Florencière
Straw Bale
Straw Bale
La Florencière
La Florencière
La Florencière
La Florencière
Berry Althoff
Le Grain Perché
Le Grain Perché
Le Grain Perché
Nectar de Thé
. Fée d'hiver : Mélisse, Cynorrhodons, Thym citron, Sureau, Bleuet, Mauve,
Thym commun
. Belle nuit, Doux rêves : Verveine, Mélisse, Cenelles, Camomille romaine,
Eschscholtzia, Tilleul, Aubépine
. Après le Teckel : Menthe douce, Agastache, Menthe poivrée, Achillée
millefeuille, Soucis, Rose de provins
. Saint Sylvestre : Ronce, Menthe poivrée, Cynorrhodons, Sarriette,
Cenelles, Soucis, Lavande
. La pétillante : Verveine, Menthe bergamote, Cassis, Ortie, Bleuet,
Eschcholtzia, Rose de provins
. Matin Bleu : Verveine, Agastache, Camomille romaine, Bleuet, Sauge,
Romarin, Mauve
Verveine Citronnée
. Forêt de Bornéo : Fraise, Framboise, Mûres, Cassis, Pomme, Baies de
sureau, Feuilles de fraisier
. Fruits rouges : Framboise, Fraise, Mûres, Feuilles de mûrier, Pomme,
Baies de sureau, Hibiscus, Rosiers
. Jardins Anciens : Camomille, Grenade, Gingembre
. Coucher de soleil : Pomme, Orange, Papaye, Mangue, Fleurs d'hibiscus
Artez
Atelier du Bouilleur
Les Vignes du Maynes
Très Hombres
Alcools Vivants
Père Labat
NC’ Nean
Gwalarn
Alcools Vivants
M. Couvreur
M. Couvreur
M. Couvreur
Distillerie du Thouarcé
Cointreau
Atelier du Bouilleur
Papa Ô Rhum
Cognac Meukow
Maison Forissier
Maison 16
Château de Bois-Brinçon
Château de Plaisance
Domäne Vincendeau
Domäne Vincendeau
Le Pas Saint Martin
Domaine Vincent Carême
Domaine Vincent Carême
La Grange Tiphaine
Les Terres Blanches
Ferme du Mont Benault
Domaine Philippe Delmée
Domaine des Myositis
Domaine des Ansodelles
Le Pas Saint Martin
Pascal Mazet
Lacourte Godbillon
Françoise Bedel
Françoise Bedel
Françoise Bedel
Etienne Sandrin
Etienne Sandrin
Etienne Sandrin
Domaine Nowack
Domaine Nowack
Domaine Vincent Fleith
Domaine de Lorient
Domaine Berry Althoff
Domaine Berry Althoff
Château de Suronde
Château de Suronde
Château de Suronde
Château de Plaisance
Château de Bois-Brinçon
Pierre Ménard
Pierre Ménard
Didier Chaffardon
Château de Bois-Brinçon
Domaine de Bellivière
Didier Chaffardon
Terra Vita Vinum
Domaine Josmeyer
Domaine Leccia
Cru Barréjats
Toro Albala
Domaine Saint Nicolas
Domaine de la Combe
Domaine Landron
Domaine Landron
Château de Plaisance
Château de Plaisance
Château de Plaisance
Terra Vita Vinum
Domäne Vincendeau
Domäne Vincendeau
Domaine Patrick Baudouin
Domaine Patrick Baudouin
Les Terres Blanches
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Château de Bois-Brinçon
Domaine des Myositis
Domaine des Myositis
Château de Plaisance
Domaine aux Moines
Domaine Laureau
Domaine Laureau
Domaine du Closel
Domaine du Closel
Domaine de la Renière
Domaine de la Renière
La Source du Ruault
Manoir de la Tête Rouge
Le Pas Saint-Martin
Domaine Emmanuel Haget
Clos Thierrière
La Grange Tiphaine
La Grange Tiphaine
La Grange Tiphaine
Domaine Philippe Gilbert
Domaine Vincent Gaudry
Domaine Vincent Gaudry
Domaine de la Roche Bleue
Domaine de la Roche Bleue
Les Vins de la Madonne
Chai 1006
Domaine des Myositis
Clos de l'Elu
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine de la Créchette
Domaine aux Moines
La Grange aux Belles
La Grange aux Belles
La Bouée Rouge
La Bouée Rouge
Domaine Philippe Delmée
Domaine Philippe Delmée
Terre de l'Elu
Domaine Bertin-Delatte
Domaine Bertin-Delatte
Domaine J-C Garnier
Ferme du Montbenault
Domaine Mélaric
Domaine Jonathan Maunoury
Domaine Thibault Stephan
Domaine Gérard Marula
Les Terres Blanches
Les Terres Blanches
Domaine Sylvie Spielmann
Domaine Sylvie Spielmann
Domaine Vincent Fleith
Domaine Vincent Fleith
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel Deiss
Domaine d’Edouard
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine de Moor
Domaine d’Edouard
Montanet-Thoden
Domaine Pattes Loup
Domaine de Moor
Domaine Pattes Loup
Domaine Huber Verdereau
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine Guillot-Broux
Domaine des Gandines
Domaine des Gandines
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Domaine de la Pinte
Domaine Marc Delienne
Domaine Belluard
Domaine des Ardoisières
Domaine des Ardoisières
Maison des Ardoisières
Les Mangeux d'Pierre
Domaine de Lorient
Domaine Gramenon
Domaine Saladin
Rotem et Mounir Saouma
Maison Clusel Roch
Domaine des Tours
Les Tours
Les Tours
Domaine Terres des Nus
Domaine Leccia
Domaine Comte Abbatucci
Domaine Comte Abbatucci
Domaine Balansa
Domaine Balansa
Domaine Berry Althoff
Domaine Bordes
Domaine Elian Da Ros
Domaine le Jonc Blanc
Domaine Entras
Domaine de la Combe
Domaine Mosse
Les Terres Blanches
Château de Plaisance
Domaine Thibault Stephan
Domaine Gérard Marula
Domaine des Accoles
Domaine Balansa
Maison Advinam
Andro Barnovi
Lomtadze's Marani
Kobidze's Marani
Les Terres Blanches
Domaine Bobinet
Domaine de la Créchette
Domaine Pierre Ménard
Domaine Bertin Delatte
Domaine l’Anglore
Domaine l’Anglore
Domaine l’Anglore
Domaine l’Anglore
Domaine l’Anglore
Domaine Terres des Nus
Domaine Myrko Tépus
Domaine Leccia
Domaine Comte Abbatucci
Domaine Balansa
Domaine Saint Nicolas
Château de Bois Brinçon
Domaine Pierre Ménard
Les Coteaux d’Ardenay
Les Terres Blanches
Les Terres Blanches
Château de Plaisance
Château de Bois Brinçon
Château de Plaisance
Le Pas Saint-Martin
Domaine de la Renière
Domaine Thibault Stephan
Domaine Jonathan Maunoury
Domaine Mélaric
Domaine Emmanuel Haget
Domaine Emmanuel Haget
Domaine de la Renière
Domaine de la Renière
Manoir de la Tête Rouge
Manoir de la Tête Rouge
La Grange Tiphaine
Domaine Geoffrey De Noüel
Domaine des Ansodelles
Domaine des Ansodelles
Domaine des Ansodelles
Domaine Simon Rémy
Domaine Baudry
Domaine Baudry
Domaine Baudry
Domaine Geoffrey De Noüel
Domaine Philippe Gilbert
Domaine Philippe Gilbert
Domaine Philippe Gilbert
Domaine Vincent Gaudry
Les Vins de la Madonne
Les Vins de la Madonne
Chai 1006
Domaine Saint Nicolas
Domaine de la Créchette
Domaine de la Créchette
Margot Rousseau-Petit
Margot Rousseau-Petit
Domaine Thomas Batardière
Domaine Bruno Rochard
Domaine Philippe Delmée
Domaine Philippe Delmée
Domaine Guillaume Noire
Domaine Guillaume Noire
Terre de l'Elu
Terre de l'Elu
Terre de l'Elu
Terre de l'Elu
Château de Bois Brinçon
La Grange aux Belles
La Grange aux Belles
Terra Vita Vinum
Domaine Didier Chaffardon
Domaine Bertin Delatte
Domaine Morgane Favory
Domaine Mélaric
Domaine Jonathan Maunoury
Domaine Jonathan Maunoury
Domaine Jonathan Maunoury
Domaine Emmanuel Haget
Domaine Emmanuel Haget
Domaine Thibault Stephan
Domaine Gérard Marula
Domaine Gérard Marula
Domaine Geoffrey De Noüel
Les Terres Blanches
Domaine Olivier Lemasson
Domaine Marcel Deiss
Domaine Vincent Fleith
Domaine d’Edouard
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine Lignier
Jean-Claude Rateau
Jean-Claude Rateau
Domaine Charles Audoin
Domaine Lignier
Domaine Huber Verdereau
Domaine Chantal Lescure
Domaine Lignier
Domaine Lignier
Domaine Lignier
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Domaine J-F Ganevat
Domaine des Ardoisières
Domaine des Ardoisières
Domaine Marc Delienne
Domaine Marc Delienne
Domaine de Fa
Domaine des Vignes du Maynes
Domaine Fabien Forest
Domaine Clusel Roch
Domaine Clusel Roch
Domaine de Lorient
Domaine de Lorient
Domaine de Lorient
Domaine Romain Le Bars
Domaine l’Anglore
Domaine Charvin
Château Rayas
Domaine Charvin
Rotem et Mounir Saouma
Domaine Gramenon
Domaine Gramenon
Domaine Clusel Roch
Domaine Richaud
Domaine des Tours
Domaine des Accoles
Domaine des Accoles
Domaine Saladin
Domaine l’Anglore
Domaine l’Anglore
Domaine l’Anglore
Domaine Myrko Tépus
Domaine Myrko Tépus
Domaine Terres des Nus
Domaine Terres des Nus
Domaine U Stiliccionu
Domaine U Stiliccionu
Domaine Comte Abbatucci
Domaine Comte Abbatucci
Domaine Comte Abbatucci
Domaine Balansa
Domaine Balansa
Domaine Bordes
Domaine Bordes
Domaine Bordes
Domaine Balansa
Domaine Balansa
Domaine du Père Benoit
Domaine du Père Benoit
Domaine Berry Althoff
Domaine Entras
Clos Troteligotte
Domaine le Jonc Blanc
Domaine le Jonc Blanc
Domaine le Jonc Blanc
Domaine Imanol Garay
Château Vieux Taillefer
Vignobles Perse
Vignobles Perse
Vignobles Perse
Maison Advinam
Maison Advinam
Maison Advinam
Château Le Puy
Weingut Besson-Strasser
Weingut Besson-Strasser
Eugenio Campolmi
Luciano Sandrone
Collecapretta
Dominio del Aguila
Les Terres Blanches
Domäne Vincendeau
Château de Plaisance
Domaine aux Moines
Domaine Philippe Gilbert
Domaine Vincent Gaudry
Domaine aux Moines
Domaine Mélaric
La Grange aux Belles
Les Terres Blanches
Les Terres Blanches
Les Terres Blanches
Domaine Mélaric
La Grange aux Belles
La Grange aux Belles
Domaine Lignier
Domaine Léon Barral
Château Le Puy
On y trouve une sélection de vins rares de par leurs qualités mais également grâce à l'effet du millésime,
la taille du vignoble, le rendement ou encore l'histoire du vigneron...
Cette sélection est limitée à une bouteille par table et s'ouvre dès la seconde bouteille commandée.
Ces conditions ont pour but de ravir le plus grand nombre de nos invités.
« La découverte du passé est réservé à l'avenir. Les hommes par la pensée, font en sens inverse le chemin suivi par
l'histoire. Plus le monde vieillit, plus il en apprend sur sa jeunesse. Les hommes à leurs débuts, ne savaient rien sur
l'origine des choses. Ils en savent de plus en plus grâce au temps qui se déroule. Le passé s'éclaire à mesure qu'il
s'éloigne. »
Jean d'Ormesson
Ecrivain, philosophe (1925 - 2017)
Château de Plaisance
Dominique Belluard
Etienne Sandrin
Château de Plaisance
Château de Plaisance
Terra Vita Vinum
Château de Bois-Brinçon
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine aux Moines
Château de Plaisance
Domaine Richard Leroy
Domaine Richard Leroy
Domaine Richard Leroy
Domaine Richard Leroy
Domaine Richard Leroy
Domaine Pierre Ménard
Domaine Pierre Ménard
Domaine de Moor
Domaine de Moor
Domaine Pattes Loup
Domaine Pattes Loup
Domaine U Stiliccionu
Domaine Saint Nicolas
Domaine Saint Nicolas
Domaine Saint Nicolas
Domaine Pierre Ménard
Domaine de la Renière
Domaine Philippe Gilbert
Les Terres Blanches
Château Le Puy
Domaine Romanée-Conti
Domaine Romanée-Conti
Château Rayas
Château Rayas
Domaine de Lorient
Domaine Comte Abbatucci