Autour d'un Cep

Autour d'un Cep | Angers

Autour d'un cep ist ein Restaurant, das Gourmetküche und Geselligkeit im Herzen von Maine und der Kathedrale vereint. Diese geschichtsträchtige Adresse mit ihren Mauern aus dem 15./16. Jahrhundert bietet eine intime Atmosphäre. Die Men treten seit 2008 unter dem Namen „Around a Vine“ aufeinander auf.
Dieser Weinstock, den wir in einer Flasche in der Mitte des Tisches als Wert-, Tausch- und Teilenobjekt finden. Seit ich das Restaurant im Jahr 2020 übernommen habe, ist es mir ein Anliegen, Ihnen die angevinische Küche zu servieren, deren Gourmet- und vernünftiger Ansatz mich inspiriert hat um lokale Produzenten, Handwerker und Händler zu treffen
Ich arbeite mit Ethik und Sensibilität für die Umwelt. Auf der Kellerseite wähle ich mit meinem Sommelier Winzer aus, die den Respekt vor den Menschen und dem Terroir hervorheben.
Ihre Weine stammen aus biologischem, biodynamischem oder natürlichem Anbau: Bewirtschaftung des Landes, minimaler Einsatz synthetischer Produkte, minimale interventionistische Weinbereitung. Das Team empfängt Sie von Montag bis Freitag zum Mittag- und Abendessen. Topette!
Thony Pohu